LOKAL är bra mat och dryck av ekologiska närproducerade råvaror. Kärnan i verksamheten är våra surdegsbröd som vunnit ett antal utmärkelser sedan starten 2015. SM-guld 2015, NM-guld 2016 och FM-guld 2018 finns bland annat på listan. Råvarorna hämtar vi hos traktens lantbrukare, närmaste odlingen är i Långälla, 3 km från bageriet. Vi maler alla fullkornsmjöl själva i vår kvarn i bageriet för bästa och mesta näringsinnehåll. Vår surdegspasta är helt unik med 48 timmars fermentering och endast råvaror från länet. Öl brygger vi tillsammans med skickliga bryggare i vår närhet och råvaran hämtas från samma lantbrukare som till bröden, vi har koordinaterna på åkrarna om någon är intresserad. Vår förhoppning är att du som konsument av LOKALs produkter ska komma närmare ursprunget, närmare de som odlat råvaran och brukat jorden där vi bor, de riktiga hjältarna!